Description
CUVE / FUT INOX 304 alimentaire avec fond plat
Permet la décantation, le stockage temporaire des liquides alimentaires : Vin, jus, moût…
Réservoir INOX LISSES avec fond plat + Couvercle flottant / plafond mobile en option.
L’utilisation est privilégiée pour des stockages tampon de vins, assemblages, transferts….
Le plafond mobile est posé sur le liquide à l’intérieur du réservoir, l’air s’échappe alors par la soupape.
Le couvercle flottant est équipé d’une chambre pneumatique alimentaire périphérique. Une fois gonflée, celle-ci assure le contact du couvercle avec la paroi intérieure de la cuve et permet de limiter fortement les échanges d’air avec le liquide.
Une pompe équipée d’un manomètre permet de contrôler la pression de la chambre pneumatique. La pression et le bon positionnement du joint doivent être contrôlés régulièrement afin de maintenir une bonne étanchéité périphérique.
La cuve de base comprend :
- Parois, fond et couvercle en INOX 304 alimentaire – épaisseur 7/10 ème
- Raccord latéral 1/2″ DN15 jusqu’à 150 litres ou 1″ DN25 à partir de 200 litres + Bouchon inox 1/2″ vissé
- Fond plat (vidage non total : permet la décantation)
- Ouverture totale avec couvercle posé sans joint
Cette solution nécessite un contrôle régulier du manomètre. - Capacités : 50 à 1000 litres
Accessoires possibles sur la paroi latérale :
- Vanne à sphère 1/4 de tour en remplacement du bouchon latéral
- Robinet de prélèvement (tirage au clair) en remplacement du bouchon latéral
- Coude + tétine à visser sur sortie vanne
Option :
- Trépied en INOX pour surélever le fut et favoriser le remplissage / vidage
- Kit Couvercle flottant pneumatique pour limiter l’oxydation de l’air
- Avec vanne de pression/dépression. (respiration : cas des liquides qui fermentent)
FOND PLAT COUVERCLE FLOTTANT – Fut inox
Technique
- Schéma technique fonctionnement couvercle flottant / plafond mobile
Principe de fonctionnement du couvercle flottant / plafond mobile :
- Le couvercle flottant permet de limiter au maximum le contact du liquide (vin, huile, macération…) avec l’air.
- Lorsque l’on veut limiter l’oxydation du liquide , on pose le couvercle flottant le plus près du liquide.
Une soupape de respiration permet d’évacuer au maximum l’air emprisonné sous le couvercle. - Une chambre à air alimentaire est présente tout autour du couvercle.
- La pompe équipée d’un manomètre et livrée avec le couvercle permet de gonfler cette chambre alimentaire .
- Le manomètre permet de vérifier que la chambre est toujours à la bonne pression.
- Une fois gonflée, le couvercle est étanche et l’air ne peut plus passer.
- Lorsque vous puisez du liquide dans la cuve alors, il faut légèrement dégonfler la chambre à air pour laisser un peu de jeu au couvercle.
- Le couvercle pourra s’ajuster au niveau de liquide.
- Chaque fut INOX peut être équipé d’un couvercle flottant pneumatique qui repose sur la surface du liquide, évitant toute oxydation,
- Un système de pompe à piston permet de gonfler cette chambre à air,
- Nécessite de régulièrement dégonfler la chambre pour baisser le couvercle interne puis ensuite de la regonfler,
- Système le + demandé pour plafond mobile
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Capacité (Litres)
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Diamètre (mm)
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Hauteur (mm)
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Piquage latéral | Poids (Kgs) |
| 50 | 420 | 360 | 1/2″ | 4.5 |
| 80 | 420 | 540 | 1/2″ | 5.8 |
| 100 | 470 | 580 | 1/2″ | 6.8 |
| 150 | 550 | 660 | 1/2″ | 9.5 |
| 200 | 580 | 780 | 1″ | 11 |
| 300 | 640 | 940 | 1″ | 15 |
| 400 | 700 | 1020 | 1″ | 18 |
| 500 | 740 | 1170 | 1″ | 24 |
| 750 | 800 | 1480 | 1″ | 33 |
| 1000 | 930 | 1480 | 1″ | 41 |
- Avantages / Inconvénients du couvercle flottant
Photos
- Fut, réservoir inox 304 alimentaire lisse, fond plat, Options : Kit couvercle flottant + Trépied
- Réservoir / fut inox avec fond plat, raccord de vidage latéral + bouchon, couvercle posé – 50 à 500 Litres
- Fut, réservoir inox 304 alimentaire avec couvercle posé et accessoire : robinet de prélèvement – Option : Trépied
- Fut, réservoir inox 304 lisse fond plat avec couvercle posé – avec accessoires paroi latérale : vanne + coude + tétine – Option trépied pour poser fut
- Intérieur du fut soudé
- Option : Kit Couvercle flottant / plafond mobile comprenant un couvercle avec soupape de respiration + chambre pneumatique + pompe pour stockage sans aire (obligatoire si présence de vapeur, fermentation, transfert de liquide….)
- Couvercle flottant / plafond mobile
- Schéma technique fonctionnement couvercle flottant / plafond mobile








