Cuves STOCKAGE avec option gaz inerte (inertage) - Fond plat
L’inertageconsiste à remplacer l’air de la partie supérieure d’un récipient, d’une cuve ou d’un réservoir par un gaz inerte (azote, argon ou dioxyde de carbone…) dès le remplissage.
Description
CUVE STOCKAGE avec gaz inerte pour inertage
INOX 304 pour stockage liquides avec gaz inerte : Azote N2 – Argon Ar ou Dioxyde de carbone CO2 Nécessite un réducteur de pression permettant d’abaisser le pression du gaz liquide en bouteille à une valeur de 10 à 40 millibars
(fournisseur de gaz liquides)
CUVE STOCKAGE avec gaz inerte G
Capacités : 300 à 2000 litres
Parois, fond et couvercle en INOX 304
Fond plat + Support INOX pour poser cuve (option)
Avec vanne de vidage inox spéciale DN25 (1″)
Trappe supérieure avec fermeture rapide + joint – diamètre 400 mm
Tube verre de niveau inox
Raccord supérieur pour pose soupape sécurité inertage (obligatoire)
Comprend Entrée de gaz neutre 50 millibars maximum
GARDE VIN avec AZOTE INOX 304 – De 300 à 2000 litres
L’inertage est la mise du vin sous gaz inerte limitant toute dissolution d’oxygène.
L’inertage est la seule véritable solution préventive, car il empêche le vin d’entrer en contact avec l’oxygène.
Il protège des déviations microbiennes aérobies, comme la piqûre acétique.
Le réservoir est rempli de vin et ensuite on injecte de l’azote qui chasse l’air donc l’oxygène.
Avantages de l’azote : gaz économique, Inerte et se dissout peu dans le vin, inodore et incolore.
Inconvénients : Le gaz inerte risque de se diffuser dans le chai : Potentiellement asphyxiant dès que le taux d’oxygène est < à 17%.
La consommation de gaz peut-être excessive en cas de non maîtrise de l’inertage.
Trappe spécifique « conservation gaz inerte (azote) » avec 4 serrages (2000 litres/heure ou 6000 litres/h)
Niveau avec retour pour conservation azote, si option au-dessus choisie
Unité de contrôle du gaz intermédiaire entre bouteille de gaz et cuve
Support inox (trépied)
Couvercle flottant pneumatique pour limiter l’oxydation de l’air
Vannes spécifiques DIN, SMS, CLAMP, MACON….
Protection du niveau verre par tôle inox
Robinet de prélèvement dégustateur
Porte latérale « trou d’homme » circulaire
Technique
Schéma technique dimensions cuve fond plat
Tableau dimensions cuve fond plat
L’inertage est un processus utilisé par les viticulteurs dans la production du vin et a pour objectif de protéger le vin de l’oxydation en utilisant un gaz neutre.
L’exposition du vin à l’oxygène de l’air peut effectivement entrainer rapidement une altération irrémédiable du vin et une détérioration de ses qualités organoleptiques et un vieillissement prématuré ou encore « vinaigre ».
L’inertage consiste à remplacer l’air ambiant contenu dans la cuve par un gaz neutre. L’azote, totalement inodore et incolore, a une densité proche de celle de l’air est le gaz le plus utilisé actuellement en œnologie. Il a l’avantage d’être économique, inerte et de ne pas se dissoudre dans le vin.
Un mélange Azote / CO2 est parfois utilisé dans certains cas
Des procédés utilisant l’Argon – un gaz inerte incolore inodore – sont également utilisés, notamment dans le cas où les cuves sont incomplètes. La technique à l’argon reste toutefois beaucoup plus couteuse, l’argon étant un gaz rare beaucoup plus cher que l’azote.
Photos
Cuve stockage inox fond plat avec option gaz inerte – support inox en option
"Cuve stockage inox fond plat avec option gaz inerte - support inox en option"
"Cuve stockage inox fond plat avec option gaz inerte - support inox en option"
