Description
CUVE DE CUISSON INOX alimentaire
Double enveloppe bain marie HUILE 130°C maxi
Chauffage électrique avec thermostat
Capacités de 90 à 800 litres
Avec mélangeur électrique
Répartition de la chaleur uniforme sur le fond et sur les côtés grâce à la double enveloppe eau ou huile thermique.
La double enveloppe permet une cuisson plus douce, une chaleur mieux répartie, évite que la matière « brûle »
Remplissage en huile : chauffage mode bain marie avec huile thermique qui permet de monter à des températures de chauffe de 130 °C .
- Chauffage par résistances électrique avec régulation de température par thermostat
- Capacités de 90 litres à 800 litres
- Vanne de vidange
- Thermostat de sécurité surchauffe
Options possibles:
- Porte latérale
- Isolation thermique
- Couvercle à poser
- Couvercle avec mélangeur solidaire et amovible
- Joint entre cuve et couvercle + crochets réglables
- Panier inox perforé avec anneaux de levage
- Tube en Té pour remplissage
- Variateur de vitesse moteur mélangeur
- Arrêt d’urgence
- Pieds réglables
- Roues sous les pieds
- Poignée de manutention pour aider au déplacement de la cuves (avec roues)
Technique
- Schéma cuve avec bain marie huile avec mélangeur
Photos
- Cuve inox double enveloppe pour bain marie avec chauffage électrique + 2 demi couvercles ouvrants avec mélangeur électrique fixé au centre
- Cuve inox alimentaire avec melangeur electrique et chauffage bain marie
- Cuve inox alimentaire avec melangeur electrique et chauffage bain marie
- 2 ème possibilité : 2 x demi-couvercles en forme de demi-cercle équipés de capteurs de sécurité pour arrêt mélangeur si ouverture + Mélangeur électrique central fixé sur barre transversale boulonnée avec double hélice sur 2 hauteurs
- Ouverture de la cuve par le dessus
- Melangeur interieur de la cuve
- Mélangeur électrique avec helice axiale pour cuve
- Schéma cuve avec bain marie huile avec mélangeur